เผยข้อสงสัย น้ำมันมะพร้าว ดีจริงหรือมีผลเสีย

Author

Categories

Share

เผยข้อสงสัย น้ำมันมะพร้าว ดีจริงหรือมีผลเสีย อย่างไร

เผยข้อสงสัย น้ำมันมะพร้าว ดีจริงหรือมีผลเสีย อย่างไร ทาวงด้านของแพทย์หญิง.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท และ ดร.วนะพร ทองโฉม หรือ อ.เอ็กซ์ อาจารย์กลุ่มสาขาวิชาโภชนศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้ข้อมูลเอาไว้ใน

“น้ำมันมะพร้าว” ดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

น้ำมันมะพร้าวส่วนให้นิยมนำมาทำอาหารแทนใช้นำมันพืชบางรายเอาไปรับประานนเป็นอาหารเสริม เช่น รับประทานวันละ 2 ช้อนโต๊ะ เป็นต้น โดยเหตุผลที่คนนำมารับประทานกันเหมือนเป็นอาหารเสริม เพราะมีความเชื่อว่าในน้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันสายโมเลกุลปานกลาง หรือ MCTs (Medium Chain Triglycerides) ที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้เลยโดยไม่เหลือตกค้างไว้ในร่างกาย แต่อันที่จริงแล้วไม่ใช่

และที่สำคัญนั้นก็คืในของน้ำมันมะพร้าวมีกรกที่อิ่มตัวแลพก็กรดไม่อิ่มตัวรวมอยู่ด้วยกัน แต่จะโดดเด่นในเรื่องกรดไขมันอิ่มตัว ที่ 50% จะเป็นลอริก แอซิด ซึ่งเป็น MCTs ด้วย จึงทำให้คนทั่วไปคิดว่า ในน้ำมันมะพร้าวมี MCTs เยอะ ก็น่าจะดีต่อสุขภาพ สามารถบริโภคแล้วเอาไปใช้เป็นพลังงานได้เลย นอกจากนี้ยังมีข้อมูลเพิ่มเติมว่ามี HDL หรือไขมันดีอยู่ด้วย

และข้อที่สำคัญนั้นก็คือในของน้ำมันมะพร้าวนั้นมี HDL ที่เป็นไขมันดี และก็ LDL ไขมันเลวด้วย และยังเพิ่มในสัดส่วนที่มากกว่า HDL เสียอีก และก็การรับประทานน้ำมันมะพร้าวเพื่อหวังผลช่วยเพิ่มไขมันดีในร่างกาย จึงอาจเป็นเรื่องเข้าใจผิด

บริโภคน้ำมันมะพร้าวอย่างไร ถึงจะดีต่อสุขภาพ

โดยที่หลายท่านสามาถที่นำมาทำอาหารได้แต่ควรที่รับประทานในสัดส่วนที่สมควรไม่มากจนเกินไป โดยนำมาปรุงอาหารตามปกติ ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากจนเกินไป หรือราวๆ 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ควรนำมารับประทานเป็นอาหารเสริม หรือรับประทานสดๆ นอกจากนี้ควรออกกำลังกายเป็นประจำ และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอด้วย

อ่านเรื่องราวสุขภาพเพิ่มเติมได้ที่  Howtoeasy

ขอบคุณข้อมูลจาก Single Being EP.70 Diet Myth เจาะลึกความเข้าใจผิดๆ เรื่องอาหารสุขภาพ ว่า

Author

Share